大き目のボールに薄力粉を入れ卵を投入します。

乾燥小エビ・鰹節粉・長ネギを入れ混ぜておきます。

焼く穴に生地を半量(大体で)入れ、紅生姜と天かすとたこを入れ鉄板の淵まで生地を入れて焼きます。