麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

おざわひとみ @cook_40094310

ピリ辛麻婆豆腐！汗をかきながら真夏に食べると絶品です(^^)
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、汗をかきながら麻婆豆腐を食べたくなり作りました(o^^o)

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暑くなってきたので、汗をかきながら麻婆豆腐を食べたくなり作りました(o^^o)

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材料

2人分

合挽き肉 100ｇ
木綿豆腐 1丁
長ねぎ 1/2本
しょうが 3枚(スライス)
にんにく 1かけ
豆板醤小さじ2
鷹の爪適量
●調味料①●
水 200ml
酒大さじ2
醤油大さじ1
キムチの素大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
●調味料②●
片栗粉大さじ1
ラー油小さじ1/2

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作り方

1

調味料①を全て合わせておく。
2

長ねぎは半月切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
豆腐は1口大に切り水を切っておく。
3

大きめのフライパンに油をひいて、しょうが、にんにく、鷹の爪、長ねぎを入れて炒める。
4

挽き肉を入れてばらばらになるようにして色が変わるまで炒め、豆板醤を入れる。
5

調味料①と豆腐を入れ、中火で煮込む。
6

味が馴染んできたら水溶き片栗粉を入れてそっと混ぜ、最後にラー油を入れたら出来上がり！

コツ・ポイント

●辛いのが苦手な方は鷹の爪を抜くなど調整してみて下さい。
●きのこやナス、春雨を入れても美味しいです！

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おざわひとみ @cook_40094310

2017/07/03 12:07に公開

このレシピのキーワード

片栗粉にんにく酒もめん豆腐トウガラシしょうが合い挽き長ネギ

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