キンメダイと豆腐の煮付け

Name: キンメダイと豆腐の煮付け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キンメダイ(切り身) 2切れ; 木綿豆腐 1/2丁; シシトウガラシ 3本; ショウガの薄切り 2枚; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 水 100ml

東京都の農林水産物 @cook_40270117

夕食の定番の煮付けは、やっぱり脂ののったキンメダイで決まり！
このレシピの生い立ち
あら付きはもちろんおいしいですが、切り身を使えば下処理も簡単です。

キンメダイと豆腐の煮付け

東京都の農林水産物 @cook_40270117

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材料

2人分

キンメダイ(切り身) 2切れ
木綿豆腐 1/2丁
シシトウガラシ 3本
ショウガの薄切り 2枚
A
酒大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
水 100ml

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作り方

1

豆腐は4等分、シシトウガラシはヘタを取り、長さを半分にそれぞれ切る。
2

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったらキンメダイとショウガを入れて、表面が白っぽくなったら豆腐を加える。
3

魚に煮汁をかけながらやや強い弱火で煮汁がなくなるまで煮る。最後にシシトウガラシを入れてひと煮する。

コツ・ポイント

おいしく仕上げるために、煮汁を煮立ててから魚を入れましょう。

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つくれぽ

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東京都の農林水産物 @cook_40270117

2018/02/09 09:04に公開

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このレシピのキーワード

煮付け切り身酒もめん豆腐トウガラシ金目鯛しょうが

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