黒い宝石♪黒糖タピオカの作り方
「黒糖タピオカ」単品のレシピです。少し手間がかかりますが、タピオカ好きを笑顔にするパワーは秘めてますので♪
このレシピの生い立ち
【黒糖タピオカ単品のレシピ】の要望がございましたので作成いたしました。
少し手間がかかるレシピではありますが、タピオカ好きを幸せにするパワーを秘めていますので♪
お役に立てれば幸いです。
黒い宝石♪黒糖タピオカの作り方
「黒糖タピオカ」単品のレシピです。少し手間がかかりますが、タピオカ好きを笑顔にするパワーは秘めてますので♪
このレシピの生い立ち
【黒糖タピオカ単品のレシピ】の要望がございましたので作成いたしました。
少し手間がかかるレシピではありますが、タピオカ好きを幸せにするパワーを秘めていますので♪
お役に立てれば幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
2019.09.25 「タピオカ」の人気検索で1位を頂きました！ありがとうございますm(_ _)m
-
- 2
レシピのフル動画は「つかさクック タピオカ」と検索すれば出てくるので、よければこちらもご活用くださいね♪
-
- 3
乾燥タピオカを7~8時間ほど水に浸します。
-
- 4
水と黒糖を鍋に入れ、軽く混ぜます。
-
- 5
弱火で沸騰直前まで温めたら火を止めます。
-
- 6
浸しておいたタピオカをザルにあげます。
-
- 7
別の鍋にたっぷりの水を入れ、ザルにあげたタピオカを入れます。
-
- 8
タピオカが浮いてきら、そこから約1分半ほど茹で、ザルにあげます。
-
- 9
【3コマ目】の沸騰直前まで温めた黒糖鍋にザルにあげたタピオカを入れます。
-
- 10
時々かき混ぜながら弱火で20分ほど煮込んで火を止めます。
-
- 11
粗熱が取れたら、冷蔵庫で5時間ほど寝かせます。
-
- 12
冷蔵庫から出してきたら、再び弱火でトロみが出るまで煮込みます。
-
- 13
軽く粘つきが出るくらいで丁度いいと思います。
-
- 14
黒糖タピオカの完成です。様々なトッピングなどにどうぞ♪
-
- 15
ID:20422091
パールタピオカの作り方はこちらから♪ -
コツ・ポイント
【4コマ目】
この状態のタピオカで、7コマ目に入れても出来ますが、個人的な感想では若干タピオカの芯が残る感じがしました。
【9コマ目】
寝かせる時間ですが、急ぐ場合はこの工程を外しても構いません。その分、黒糖独特のコクが弱くなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
