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あさりとキャベツのミルクスープ
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あさりとキャベツのミルクスープ-レシピのメイン写真

あさりとキャベツのミルクスープ

**rose**
**rose** @cook_40042386

あさりの旨みにキャベツとミルクの甘みが優しいミルクスープ♡
このレシピの生い立ち
旬のあさりと春キャベツで、素材の旨みを生かした優しい味わいのスープを作りたくて。

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**rose**
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材料

2人分
  1. あさり 100g
  2. キャベツ(春キャベツ) 100g
  3. 白ワイン 50㏄
  4. 牛乳(または豆乳) 400㏄
  5. バター 大さじ1/2~1
  6. 塩・胡椒 適量
  7. パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    あさりは塩水で砂抜きし、流水で殻と殻をこすり合わせて洗う。
    キャベツはざく切りにする。

  2. 2

    鍋にあさりと白ワインを入れ蓋をし、中火で殻が開くまで蒸し煮する。

  3. 3

    殻が開いたら キャベツと牛乳(豆乳)を加え、煮立つ直前で火を止める。
    バターを加え、塩こしょうで調味する。

  4. 4

    器に盛り付け、あればパセリを散らす。(今回はドライパセリ)

    • あさりとキャベツのミルクスープ作り方4写真

コツ・ポイント

*今回は春キャベツと、牛乳と豆乳を半量ずつで作りました
*あさりは火を通し過ぎると身が硬くなるので注意して下さい
*バターはお好みで加減して下さい

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**rose**
**rose** @cook_40042386
2018/04/07 06:03に公開
ベジタブル&フルーツアドバイザーからだに優しいごはんを心がけて♪シンプル、ヘルシーで簡単なレシピを中心にご紹介しています心温まるつくれぽをありがとうございます♡とても嬉しく拝見しています!レシピの見直しや画像の変更をすることがあります、ご了承下さい
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