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海の旨み♪さざえご飯
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海の旨み♪さざえご飯-レシピのメイン写真

海の旨み♪さざえご飯

りんご0914
りんご0914 @cook_40184927

サザエの旨味、カツオの旨み、オイスターソース(牡蠣)の旨みと、海の旨みを中心につくりました。
このレシピの生い立ち
冷凍保存してあったさざえを大量消費したかったので。

サザエの旨味、カツオの旨み、オイスターソース(牡蠣)の旨みと、海の旨みを中心につくりました。
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冷凍保存してあったさざえを大量消費したかったので。

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海の旨み♪さざえご飯

りんご0914
りんご0914 @cook_40184927

サザエの旨味、カツオの旨み、オイスターソース(牡蠣)の旨みと、海の旨みを中心につくりました。
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冷凍保存してあったさざえを大量消費したかったので。

サザエの旨味、カツオの旨み、オイスターソース(牡蠣)の旨みと、海の旨みを中心につくりました。
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冷凍保存してあったさざえを大量消費したかったので。

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材料

2合
  • 米 2合
  • 茹でさざえの身 16コ
  • みりん 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • 醤油 大さじ3杯
  • 白だし 大さじ1杯
  • かつおだしの素 大さじ1杯
  • オイスターソース 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ、さざえは3~4等分に縦に切り、オカマに入れます。

    • 海の旨み♪さざえご飯作り方1写真
  2. 2

    調味料を入れ、水は2合の千より少し多いくらいに入れ、普通に炊きます。

    • 海の旨み♪さざえご飯作り方2写真
  3. 3

    しゃもじで切るように混ぜます。器によそい、刻み海苔や小ネギなどを添えて食卓へ。

    • 海の旨み♪さざえご飯作り方3写真

コツ・ポイント

オイスターソースで旨みをプラス!

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りんご0914
りんご0914 @cook_40184927
2017/05/10 13:53に公開
捕獲(釣り、山菜採り、収集等好きです。)から調理そして食卓へ(食べるの大好き♡笑)です。カフェやレストランなどの経験から調理師免許も取得しました^_^郷土料理、外国料理、アレンジ料理、再現料理等に興味があり、情報収集も好きです。
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 さざえ 米

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