むき海老とえのきのマヨ炒め
明日天気になあああれ @cook_40199825
海老とえのきを大好きなマヨネーズで調理しました。
このレシピの生い立ち
久々に買ってきた海老。エビチリにしようと思ったのですが、冷蔵庫にえのきを発見。では、エビマヨと思ってちょっと一工夫しました。マヨネーズとおかかは愛称バツグン!
むき海老とえのきのマヨ炒め
海老とえのきを大好きなマヨネーズで調理しました。
このレシピの生い立ち
久々に買ってきた海老。エビチリにしようと思ったのですが、冷蔵庫にえのきを発見。では、エビマヨと思ってちょっと一工夫しました。マヨネーズとおかかは愛称バツグン!
アプリでひらく作り方
- 1
海老は片栗粉と塩でよくもんで、水で洗う。料理酒をふりかける。
- 2
たまねぎは薄切りに、えのきは石づきを取って3等分にする。
-
- 3
フライパンを強火にし油を引いて、たまねぎをしんなりするまで炒め、えのきを加える。
-
- 4
えのきがしんなりしてきたら、海老を加えてる。
-
- 5
海老が赤くなってきたら、マヨネーズをぐるっと1回かけまわす。
-
- 6
マヨネーズが全体に行きわたって、ぐつぐつしてきたら、火を止めて仕上げのマヨネーズをぐるっと一回しかける。
-
- 7
さらにかつおぶしをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
マヨネーズは2回とも一回しで充分です。我が家のガスコンロでは強火ですが、火の強さは加減して下さい。
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