＜下準備＞「新しょうがの甘酢」で新しょうがを漬けておく。

豚肉は筋を切る。「新しょうがの甘酢」で漬けた新しょうがはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。

≪調味液≫の材料を混ぜ合わせる。豚肉と合わせて混ぜ、10分ほど漬け込む。

フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを炒める。火が通ったら一度取り出す。

5.のフライパンに豚肉を並べ入れ、8割ほど火を通す。

3.の新しょうが、5.のたまねぎ、≪調味液≫の残りを加えて全体を煮絡める。

器に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えればできあがり。