フライパンにオリーブオイルを熱して玉葱・ニンニク・イタリアンパセリを弱火でじっくり炒める。

玉葱・ニンニクが色付いたら、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、エビを炒める。

エビに火が通ったら野菜を炒める。

野菜を炒めたらアサリの水煮を汁ごと加え炒める。

白ワインを加え炒煮詰める。

塩・白胡椒で味を整えて完成。