優しい味☆あんかけ油揚げ

優しい味☆あんかけ油揚げ-レシピのメイン写真

優しい味☆あんかけ油揚げ

弁当男子のまーちん @cook_40060877

ちょっと一品出したいという時に、主張しすぎない、ほかと合わせやすい一品です。
このレシピの生い立ち
今日中に使わないといけない、油揚げとしめじの料理を考えてテキトーに思いつきで作りましたが、思いのほか美味しかったので、レシピに覚え書きです。

ちょっと一品出したいという時に、主張しすぎない、ほかと合わせやすい一品です。
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今日中に使わないといけない、油揚げとしめじの料理を考えてテキトーに思いつきで作りましたが、思いのほか美味しかったので、レシピに覚え書きです。

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弁当男子のまーちん @cook_40060877

ちょっと一品出したいという時に、主張しすぎない、ほかと合わせやすい一品です。
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今日中に使わないといけない、油揚げとしめじの料理を考えてテキトーに思いつきで作りましたが、思いのほか美味しかったので、レシピに覚え書きです。

ちょっと一品出したいという時に、主張しすぎない、ほかと合わせやすい一品です。
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今日中に使わないといけない、油揚げとしめじの料理を考えてテキトーに思いつきで作りましたが、思いのほか美味しかったので、レシピに覚え書きです。

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材料

2〜3人分

油揚げ 1枚
しめじ 1/4房
人参 4〜5cmくらい
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ2
☆出汁の元(粉末) 1/2小パック
水大さじ2
ごま油大さじ1
小ねぎ 1/2本くらい

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作り方

1

湯通しした油揚げを6当分に切り、☆を入れた小鍋で味を両面になじませる。おおよそ2分くらい。
2

煮汁がなくならないうちに油揚げを取り出して、水とごま油を加えた煮汁に、粗みじん切りにした人参としめじを入れて火を通す。
3

倍量の水で溶かした片栗粉を回し入れる。油揚げの上にかけて、小ねぎを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

油揚げは煮過ぎない方がいいです。全体の色が変わるほどではなく、部分的に変わるくらいで十分です。

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弁当男子のまーちん @cook_40060877

2017/11/28 12:46に公開

料理好きの夫婦です♪共働きだから、お家に帰ってきて二人でおいしいものを食べる時間がとっても大事♪お互いがお互いのために作るのが嬉しくて♪”食事”って癒しだな～と実感しているこの頃です♡それにはやっぱりおいしいものを食べたい！クックパッドサイコー☆☆

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