固めの柿をあらみじん切りにします。

鍋に刻んだ柿と砂糖と水を入れて煮ます。しばらくすると、キレイなオレンジ色に変わってきます。

バターを室温に戻して柔らかくするか、レンジで30~40秒加熱して柔らかくします。

バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜます。

溶き卵を4~5回に分けて、分離しないように混ぜます。

振るっておいた薄力粉とアーモンドプードル を加え、ヘラで切るように混ぜます。

冷ました柿の身だけを取り出し、生地に入れ混ぜます。

180℃に予熱したオーブンで18分焼きます。