蓮根のシャキシャキサラダ
acconon @cook_40236907
冷蔵庫にあった野菜を使って、食感も楽しいサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
なかなかレパートリーの増えないサラダ。どうにか美味しいものを作りたくて考えました。蓮根がひと手間ですが、お酢を加えたお湯で茹でれば綺麗に白く仕上がり、満足な一品になりました。
蓮根のシャキシャキサラダ
冷蔵庫にあった野菜を使って、食感も楽しいサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
なかなかレパートリーの増えないサラダ。どうにか美味しいものを作りたくて考えました。蓮根がひと手間ですが、お酢を加えたお湯で茹でれば綺麗に白く仕上がり、満足な一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き1㎜幅にスライスし、酢水(分量外)につけておく。
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- 2
きゅうりは縦半分にしてから、1㎜幅の斜め薄切りにする。
-
- 3
人参は細めの千切りにする。
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- 4
かにかまは半分の長さにし、手で割いておく。
-
- 5
胡桃は手で細かく砕くか、包丁で粗く刻む。
-
- 6
沸騰したお湯(分量外)に酢(分量外)を少量入れ、蓮根を1〜2分茹でる。透き通ったらザルに上げ、よく水気を切って冷ます。
- 7
ボウルに②〜⑥と白胡麻を全て入れ、マヨネーズを加えて和える。
-
- 8
塩を振り、味を整えて完成。
-
- 9
白胡麻が抜けていたので、追加しました【17.12.31】
コツ・ポイント
マヨネーズ、塩は好みで調節してください。千切りにしたハムを加えると、ボリュームと旨味が増して美味しいですが、なくても十分です、
蓮根を茹でるお湯に加えるお酢は、沸騰してから入れてください。アルミ鍋だと変色してしまいます。
つくれぽ
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