マグロほほ肉に塩をしてしばし置く。
5〜10分

にんにくを薄切りにする。

マグロからでた水分をキッチンペーパーで取り、胡椒を片面（表になる方）に振る。

フライパンに油を熱し、にんにくを入れ香りを立たせる。
にんにくに色が着いたらにんにくを、取り出す。

マグロの胡椒を振った側を下にしてマグロに焼き色をつける。

半分くらい火がとおったら返して、蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら、大葉にマグロをのせ、レモンを添えて完成☆
にんにくお好きな方は取り出したにんにくをのせて♪