キャベツとベーコンのペペロンチーノ
デルモンテ @cook_40123513
パスタの定番ペペロンチーノ。仕上げのオリーブオイルでフルーティーに、アクセントの辛みが料理を引き立てます。
このレシピの生い立ち
フルーティーさとスパイシーさを併せ持つデルモンテ「エキストラバージンオリーブオイル」を使った定番のペペロンチーノです。仕上げのオイルでより料理の味を引き立てます。
キャベツとベーコンのペペロンチーノ
パスタの定番ペペロンチーノ。仕上げのオリーブオイルでフルーティーに、アクセントの辛みが料理を引き立てます。
このレシピの生い立ち
フルーティーさとスパイシーさを併せ持つデルモンテ「エキストラバージンオリーブオイル」を使った定番のペペロンチーノです。仕上げのオイルでより料理の味を引き立てます。
アプリでひらく作り方
- 1
デルモンテ「エキストラバージンオリーブオイル」を使って作ります。
- 2
キャベツはひと口大に切る。
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- 3
ベーコンは1cm幅に切る。
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- 4
唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。にんにくはスライスする。
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくを入れて弱火で香りを出す。
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- 6
ベーコンを加え、にんにくに色がつき始めたら、唐辛子を加える。
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- 7
にんにくがキツネ色になり、ベーコンがカリカリになったら、バットなどに取り出す。
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- 8
水の量の1％の塩（分量外）を加えたお湯でスパゲッティを茹でる。（指定の茹で時間の2分前に取り出す）
- 9
茹で上がる1分前にキャベツを加えて一緒に茹でる。
- 10
⑥のフライパンにスパゲッティの茹で汁 レードル1杯分とオリーブオイル大さじ1を加え、とろみが出るまで混ぜる。
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- 11
⑨のキャベツを加えて2分間絡める。
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- 12
⑦のベーコンとにんにくを加える。
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- 13
器に盛りつけ、オリーブオイル大さじ1をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーコンを炒めたフライパンにスパゲッティの茹で汁とオリーブオイルを加えて乳化させることで、風味よく本格的な仕上りに。
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