ぬるま湯で、ほんだしを溶く

本つゆ と、みりんを入れる

卵を、これでもかーーー！って位に良くかき混ぜ、茶漉しや細か目のザルなどで濾して2に入れる

お好きな器に、お好きな具材を入れて卵液を流し込む

器に蓋をする。
なければアルミホイルで。

フライパンに並べ、水を器の２／3が浸かる程度に入れて蓋をして蒸す。

蒸し時間は器の大きさによりますが、大サイズで沸騰してから10分でした。

ちゃんと蒸し上がってるか確認の為、竹串などで真ん中を刺してみて下さいね。