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レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ
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レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ-レシピのメイン写真

レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

レンコンを片栗粉と小麦粉を加えてシャキシャキに揚げ、カレー粉とコンソメ、青のりで仕上げました。香りが良くて美味し〜♪
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので山盛り買ってきました。今回はダメにしないように。帰ってすぐ作りました✨

レンコンを片栗粉と小麦粉を加えてシャキシャキに揚げ、カレー粉とコンソメ、青のりで仕上げました。香りが良くて美味し〜♪
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レンコンが安かったので山盛り買ってきました。今回はダメにしないように。帰ってすぐ作りました✨

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レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

レンコンを片栗粉と小麦粉を加えてシャキシャキに揚げ、カレー粉とコンソメ、青のりで仕上げました。香りが良くて美味し〜♪
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レンコンが安かったので山盛り買ってきました。今回はダメにしないように。帰ってすぐ作りました✨

レンコンを片栗粉と小麦粉を加えてシャキシャキに揚げ、カレー粉とコンソメ、青のりで仕上げました。香りが良くて美味し〜♪
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材料

2人分
  • レンコン 260g 4節
  • 酢水用の酢 小さじ2
  • 小麦粉 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 揚げ用 サラダ油 適量
  • カレー粉 小さじ2/3
  • 青のり 小さじ2
  • コンソメ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き、5ミリ幅に切る。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方1写真
  2. 2

    酢水に5分ほど浸ける。アクが少ない場合は、水でも大丈夫です。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方2写真
  3. 3

    ザルに上げ、しっかり水切りして、小麦粉と片栗粉を加える。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方3写真
  4. 4

    しっかりと塗す。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方4写真
  5. 5

    165度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方5写真
  6. 6

    油切りする。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方6写真
  7. 7

    キッチンペーパーに移し、カレー粉、コンソメ、青のりを加えて、シャカシャカする。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方7写真
  8. 8

    完成♪ビールにも合いますよ。

    • レンコンのサクッとカレーコンソメ揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

レンコンを酢水に浸けてアク抜きしてデンプンを流します。
サクッと揚げて、温かいうちに調味料を塗します。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2019/09/21 21:40に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

カレー 片栗粉 れんこん カレー粉 小麦粉

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