鍋に水を入れ火に掛けます。強火で。

大根を皮付きのまま5㎜の輪切りから、拍子木切りにします。

鍋に入れます

人参を斜めそぎ切りにします。鍋に入れます。

茄子は薄目の輪切り、茸は汚い処を取って鍋に入れます。

隠元を入れ、お豆腐を入れます。此処で中火にします。

味噌を入れ、オクラを入れて火を止めます。最後に茗荷を入れます。

器に盛って出来上がり。