カリフラワーとジャガイモのケチャップ煮
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
パンでもご飯でもあう料理♪カリフラワーの甘みとケチャップの酸味、
じゃがいものデンプンで自然なとろみが出て大好きです
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた子供の頃から大好きな料理です
カリフラワーとジャガイモのケチャップ煮
パンでもご飯でもあう料理♪カリフラワーの甘みとケチャップの酸味、
じゃがいものデンプンで自然なとろみが出て大好きです
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた子供の頃から大好きな料理です
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は皮をむいて、ニンジンは小さめの乱切り、じゃがいもは大きめ、玉ねぎは厚めのくし切りにします
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- 2
ウインナーならそのままでOK。今回はお歳暮で頂いたミートローフを使用したので大きめに切りました。
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- 3
カリフラワーは火が通り過ぎると煮崩れしやすいので大きめに切ります
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- 4
オリーブオイルで輪切りにしたにんにくを焼き色がつくまで炒めます
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- 5
玉ねぎ、肉を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます
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- 6
ニンジン、じゃがいもを入れます
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- 7
水500ccとコンソメの素を入れて具を混ぜて、蓋をして15分ほど中火で煮ます
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- 8
カリフラワーが浸るくらいの沸騰したお湯でカリフラワーをかた茹でします
大きさにもよりますがおおよそ3分 -
- 9
15分ほどしたら蓋を取りケチャップ大さじ5を入れてよく混ぜます
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- 10
じゃがいもにくしをさし、少し硬いくらいになったら
蓋を開けて弱火にして水分を飛ばすためさらに5分ほど煮ます -
- 11
硬めに茹でたカリフラワーを入れ、カリフラワーにケチャップの汁がなじむようによく混ぜます
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- 12
じゃがいもにくしが通れば出来上がり♪
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コツ・ポイント
ケチャップ・コンソメにもよりますが、塩分が足りない時は塩を加えてください
ウインナーの替わりに鶏肉やベーコンでもOKです
つくれぽ
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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