ブルーベリーレアチーズケーキ
カリカリのクランブルがポイントのレアチーズケーキです。大きな器に作るのでパーティにも◎すくって取り分けてくださいね！
このレシピの生い立ち
★「クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108 Part2」（扶桑社）に掲載のレシピです！
★ホットケーキミックスを使って作るクランブルをアクセントにしたデザートを作りたくて。ヨーグルトが入ったレアチーズなのであっさりヘルシー！
ブルーベリーレアチーズケーキ
カリカリのクランブルがポイントのレアチーズケーキです。大きな器に作るのでパーティにも◎すくって取り分けてくださいね！
このレシピの生い立ち
★「クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108 Part2」（扶桑社）に掲載のレシピです！
★ホットケーキミックスを使って作るクランブルをアクセントにしたデザートを作りたくて。ヨーグルトが入ったレアチーズなのであっさりヘルシー！
アプリでひらく作り方
- 1
ペーパータオルを敷いたザルにヨーグルトを入れる。
- 2
さらにペーパータオルをかぶせ、皿などを乗せて重石をし、150gになるまで約1時間おく。
- 3
ボウルにホットケーキミックスをふるいながら入れ、Aを加えて手ですり混ぜ、ポロポロにする。
- 4
クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで5〜6分焼く。全体に焼き色がついたら、天板ごと網にのせて冷ます。
- 5
ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練り、グラニュー糖を加えて練り混ぜる。2とレモンの絞り汁を加え泡立て器で混ぜる。
- 6
耐熱ボウルに冷水小さじ2(分量外)を入れて粉ゼラチンをふり入れ、冷蔵庫で約10分置いてふやかす。
- 7
6を湯せん(約60℃)
にかけて溶かし、5に加えて混ぜる。 - 8
ガラス容器に4を敷いて7を流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
- 9
ボウルにBを入れ、氷水適量(分量外)につけながらハンドミキサーで泡立てる。
- 10
七分立て(すくうとぽってりするくらい)になったら8にスプーンでのせる。
- 11
ブルーベリージャムをかけ、ブルーベリーと好みでチャービルを飾る。
コツ・ポイント
・層になっているのが見えるように、容器は透明のものをオススメします。小さいグラスに作って、1人分のデザートのようにしても◎
・ブルーベリーの他に、いちごやオレンジなどのジャムを使ってもおいしいですよ＾＾
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
