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カボチャとひき肉の甘辛炒め
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カボチャとひき肉の甘辛炒め-レシピのメイン写真

カボチャとひき肉の甘辛炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

カボチャが少し煮崩れて甘辛なひき肉に絡むところが旨しっ!小さめサイズなのでパクパク食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お野菜高騰の中みつけたカボチャの特売!産地はメキシコなので確かに天候に左右されずお手頃価格でした。総じて国産より水分が少なく煮崩れにくいので調理しやすいです。かぼちゃ本来の甘味を引き立てるためシンプルに砂糖と醤油です。

カボチャが少し煮崩れて甘辛なひき肉に絡むところが旨しっ!小さめサイズなのでパクパク食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お野菜高騰の中みつけたカボチャの特売!産地はメキシコなので確かに天候に左右されずお手頃価格でした。総じて国産より水分が少なく煮崩れにくいので調理しやすいです。かぼちゃ本来の甘味を引き立てるためシンプルに砂糖と醤油です。

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カボチャとひき肉の甘辛炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

カボチャが少し煮崩れて甘辛なひき肉に絡むところが旨しっ!小さめサイズなのでパクパク食べやすいです。
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お野菜高騰の中みつけたカボチャの特売!産地はメキシコなので確かに天候に左右されずお手頃価格でした。総じて国産より水分が少なく煮崩れにくいので調理しやすいです。かぼちゃ本来の甘味を引き立てるためシンプルに砂糖と醤油です。

カボチャが少し煮崩れて甘辛なひき肉に絡むところが旨しっ!小さめサイズなのでパクパク食べやすいです。
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お野菜高騰の中みつけたカボチャの特売!産地はメキシコなので確かに天候に左右されずお手頃価格でした。総じて国産より水分が少なく煮崩れにくいので調理しやすいです。かぼちゃ本来の甘味を引き立てるためシンプルに砂糖と醤油です。

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材料

4人分
  • かぼちゃ(1/3) 400g
  • 豚ひき肉 200g
  • ★醤油・砂糖・酒・水 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    カボチャは2cm角(ペットボトルの蓋くらい)に切り、半分ほど皮は切り取る。レンジで5分加熱。

    • カボチャとひき肉の甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    ひき肉を炒め、かぼちゃと★を入れ5分程煮詰める。

    • カボチャとひき肉の甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    ※煮詰めポイント
    水分が完全になくなり豚肉の脂がでて照りよくなるまで。

    • カボチャとひき肉の甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"

    • カボチャとひき肉の甘辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・カボチャは煮物の半分以下の小さめサイズ。大きいと食べてて飽きやすいです。
・レンジ加減→完全に火が通り柔らかくなるまで。
・フライパンでしっかり煮詰め、濃いめの甘辛にするのがポイント。カボチャが少し崩れてひき肉に絡む位が美味しいです。

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moj
moj @moj5
2018/01/22 09:34に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの かぼちゃ 豚ひき肉 酒

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