Sup Ubi Makassar

Name: Sup Ubi Makassar
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ubi yang sudah direbus dengan garam, kaldu jamur, bawang, dan ketumbar; 250 gram daging sapi/tetelan yang sudah direbus empuk, potong2 sesuai selera; secukupnya Kecambah; secukupnya Mie kuning/soun putih; Telur rebus; Daun bawang dan seledri; Bumbu halus :; Kemiri sangrai; 5 bawang merah; 3 bawang putih; Secukupnya jinten; Secukupnya ketumbar; Secukupnya lada

Intan Miswantari @cook_6141477

Denpasar, Indonesia

#pekanmakassar

Lebih banyak

Sup Ubi Makassar

Intan Miswantari @cook_6141477

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

250 gramubi yang sudah direbus dengan garam, kaldu jamur, bawang, dan ketumbar
250 gramdaging sapi/tetelan yang sudah direbus empuk, potong2 sesuai selera
secukupnyaKecambah
secukupnyaMie kuning/soun putih
Telur rebus
Daun bawang dan seledri
Bumbu halus :
Kemiri sangrai
5bawang merah
3bawang putih
Secukupnyajinten
Secukupnyaketumbar
Secukupnyalada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 kecil ubi rebus kemudian goreng hingga merekah. Agar merekah, setelah direbus simpan dulu ke dalam freezer sebelum digoreng.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan daging sapi.
3

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan daun bawang serta seledri.
4

Rebus mie hingga lunak.
5

Rebus kecambah hingga cukup layu.
6

Tata ubi goreng, mie, kecambah ke dalam piring. Siram dengan kuah dan daging sup.
7

Tambahkan pelengkap bawang goreng, kacang goreng, telur rebus, sambal, dan jeruk nipis.
8

Sajikan panas2 ❤️