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ワインのおつまみにもなるお豆腐
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ワインのおつまみにもなるお豆腐-レシピのメイン写真

ワインのおつまみにもなるお豆腐

smallりぇ
smallりぇ @cook_40127118

冷奴以外の豆腐のアテを。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りをしたら、チーズっぽくなるとのことで。

冷奴以外の豆腐のアテを。
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豆腐の水切りをしたら、チーズっぽくなるとのことで。

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smallりぇ
smallりぇ @cook_40127118

冷奴以外の豆腐のアテを。
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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐(150g) 1丁
  • 塩 小さじ1/2
  • EXオリーブオイル 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐に塩を全体的にまぶし、2〜3重にしたキッチンペーパーで包み、豆腐の容器に戻して水切りをする
    3時間くらい冷蔵庫で放置

  2. 2

    ブラックペッパーとEXオリーブオイルを掛けて出来上がり

コツ・ポイント

夜に食べるなら、朝出かける前に仕込みます。
水切り度合いは半端ないですがお豆腐の味が濃厚になります。
いいお豆腐だと尚。

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smallりぇ
smallりぇ @cook_40127118
2017/12/03 00:57に公開
おせち料理の自作デビューが15歳。年末30日まで仕事をしていた母親に代わって、祖母におせちを教わりました。祖母が亡くなった今、私が動かなくては我が家のおせちはありません。お料理、理科の実験みたいでほんとに楽しいです。1+1=?って感じで。。これからも楽しくお料理していきたいですね。
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このレシピのキーワード

絹ごし豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20092159
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