ふちゃぎ（沖縄の月見団子）
アレンジしたふちゃぎです！
昔ながらのふちゃぎは、子供たちに不人気…だから、美味しく食べてもらえるように工夫しました♬
このレシピの生い立ち
いつも昔ながらのふちゃぎを、手作りしてにお供えしていますが…子供たちに不評でした。スーパーで売ってる方がいいと言われ、奮起！
市販のものは甘すぎるので甘さ控えめにして(^^)手作り美味いと言わせました♬
ふちゃぎ（沖縄の月見団子）
アレンジしたふちゃぎです！
昔ながらのふちゃぎは、子供たちに不人気…だから、美味しく食べてもらえるように工夫しました♬
このレシピの生い立ち
いつも昔ながらのふちゃぎを、手作りしてにお供えしていますが…子供たちに不評でした。スーパーで売ってる方がいいと言われ、奮起！
市販のものは甘すぎるので甘さ控えめにして(^^)手作り美味いと言わせました♬
アプリでひらく作り方
- 1
紅芋をふかす、または電子レンジでチン！
箸がスッととおる位になればＯＫ！ - 2
皮をむき、ボウルに入れる。
更に砂糖を加え、マッシャーで潰す。粒が残らないように丁寧に潰す。
芋の味をみて甘さの調整を！ -
- 3
白玉粉を別のボウルに入れる。50ｃｃ程度の水(分量外)を入れ、なじませる。
- 4
潰した紅芋を入れこねる。
後で茹でるので、少しパサつく位で大丈夫。
芋の水分量が少ない場合は、水を足して下さい。 -
- 5
10等分して、手の平大の小判形に形作る。
-
- 6
鍋に湯を沸かし、沸騰したところで5を入れる。
浮かび上がってきたら、一度裏返して2～３分まってからあげる。 - 7
！ポイント！
冷水で冷やしたりせず、水はけがよいまな板などの上で冷ます。表面が乾いたら裏返す。 -
- 8
ゆであずきは水分をペーパータオルなどでとっておく。
-
- 9
７で冷まして乾かしたもちの裏表に、ゆであずきをまぶす。
びっしりつけずに、写真くらいでＯＫ！ -
- 10
紅芋粉をもち粉と混ぜて作ってみました。
-
コツ・ポイント
あずきをくっつけ易くする為に、７の工程が必要です！水にさらすと全くあずきがつきません。
量は目安ですので、作りやすい分量でどうぞ。
砂糖は、芋の甘さにより加減して下さい。
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