ミルクとカシューナッツのクッキー
お子さまにもオススメなアイスボックスクッキーです。ミルクとカシューナッツの甘味が感じられ、コーヒーや紅茶に合います。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのカシューナッツのクッキーが大好きで、作れないか考えて作ってみました。以外と近い味が出せていると思います。
ミルクとカシューナッツのクッキー
お子さまにもオススメなアイスボックスクッキーです。ミルクとカシューナッツの甘味が感じられ、コーヒーや紅茶に合います。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのカシューナッツのクッキーが大好きで、作れないか考えて作ってみました。以外と近い味が出せていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルにバターを計り入れて、レンジでチンして軟らかくし、泡立て器でなめらかに混ぜておきます。
- 2
粉砂糖を振るいにかけながら１に加え、泡立て器でなめらかに混ぜ、卵黄を加えて泡立て器でなめらかに混ぜておきます。
- 3
ビニール袋に☆の材料を計り入れて、振り混ぜておきます。
- 4
２に３を振るいにかけながら３回くらいに分けて加え、ゴムベラでその都度混ぜていきます。
- 5
カシューナッツを粗いみじん切りして４に加えてゴムベラで混ぜます。
- 6
ラップに細長くなるように包んで、ペーパータオルの芯等に入れ込み、形を整えて冷凍庫に３時間～一晩入れて凍らせます。
- 7
オーブンを180℃で余熱を開始して、天板にオーブンシートを敷いておきます。
- 8
凍らせた生地を5～10分常温に出しておき、5㎜くらいの厚さに包丁で切り分け、オーブンシートに並べていきます。
- 9
余熱が終わったオーブンの温度を170℃に下げて、16～17分焼き上げます。
- 10
表面にあまり焼き色がついていなくても、裏面を見て、少し焼き色が付けば焼き上がりです。
- 11
焼き上がりは軟らかいので、そのまま少し冷ましてからキッチンペーパーの上に乗せるか、クッキークーラーに移して下さい。
-
コツ・ポイント
焼くと少し膨らむので、クッキングシートに乗せる時は、３㎝位間隔を開けて並べるといいですよ。カシューナッツをマカダミアナッツに替えてもおいしいと思います。
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