酸味が絶妙～パイナップルのコンポート

酸味が絶妙～パイナップルのコンポート-レシピのメイン写真

酸味が絶妙～パイナップルのコンポート

☆あやこん☆ @cook_40136133

パイナップルゼリーを作るためにコンポートつくりました。甘酸っぱさ絶妙～
このレシピの生い立ち
濃厚なパイナップルゼリーをつくりたかったので。

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このレシピの生い立ち
濃厚なパイナップルゼリーをつくりたかったので。

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☆あやこん☆ @cook_40136133

パイナップルゼリーを作るためにコンポートつくりました。甘酸っぱさ絶妙～
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濃厚なパイナップルゼリーをつくりたかったので。

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材料

深型20㌢フライパン１杯分

パイナップル 300g
グラニュー糖 60g
レモン果汁小さじ2

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作り方

1
パイナップルは一口大に。
2
パイナップルを鍋に入れ、ひたひたの水とグラニュー糖を入れ火にかける？
3
沸騰するまで強火で炊く。
4

途中裏返しながら、強火→沸騰→中火でグラグラさせながら煮詰める。
5
水分が写真くらいになったらレモン果汁を入れる。
6
冷めるまでこのまま置いておく。

コツ・ポイント

強火で一気に！中火におとしても、グラグラさせるくらいの火加減で。
この量も、これにこだわらず、パイナップルの重さの２割の砂糖で炊くといいと思います。

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☆あやこん☆ @cook_40136133

2016/07/28 11:59に公開

管理栄養士です。病院給食らしからぬ、病院の献立作成と栄養指導、カウンセリングをしてきました。大量にも作れて、おいしい＾＾それを家庭用にアレンジ！！娘へ…あなたのためにこれを残しておきます。将来困ったら使ってください。これがあなたの母の味…のはずです＾＾

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