酸味が絶妙～パイナップルのコンポート

☆あやこん☆
☆あやこん☆ @cook_40136133

パイナップルゼリーを作るためにコンポートつくりました。甘酸っぱさ絶妙～
このレシピの生い立ち
濃厚なパイナップルゼリーをつくりたかったので。

酸味が絶妙～パイナップルのコンポート

♡ひな祭り♡'s cooksnap of when they made 酸味が絶妙～パイナップルのコンポート.
monchan♪♪'s cooksnap of when they made 酸味が絶妙～パイナップルのコンポート.
＝kimi＝'s cooksnap of when they made 酸味が絶妙～パイナップルのコンポート.
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パイナップルゼリーを作るためにコンポートつくりました。甘酸っぱさ絶妙～
このレシピの生い立ち
濃厚なパイナップルゼリーをつくりたかったので。
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材料

深型20㌢フライパン１杯分
  1. パイナップル 300g
  2. グラニュー糖 60g
  3. レモン果汁 小さじ2

作り方

  1. 1

    パイナップルは一口大に。

  2. 2

    パイナップルを鍋に入れ、ひたひたの水とグラニュー糖を入れ火にかける？

  3. 3

    沸騰するまで強火で炊く。

  4. 4

    途中裏返しながら、強火→沸騰→中火でグラグラさせながら煮詰める。

  5. 5

    水分が写真くらいになったらレモン果汁を入れる。

  6. 6

    冷めるまでこのまま置いておく。

コツ・ポイント

強火で一気に！中火におとしても、グラグラさせるくらいの火加減で。
この量も、これにこだわらず、パイナップルの重さの２割の砂糖で炊くといいと思います。
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管理栄養士です。病院給食らしからぬ、病院の献立作成と栄養指導、カウンセリングをしてきました。大量にも作れて、おいしい＾＾それを家庭用にアレンジ！！娘へ…あなたのためにこれを残しておきます。将来困ったら使ってください。これがあなたの母の味…のはずです＾＾
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