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鶏レバーの醤油漬け
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鶏レバーの醤油漬け-レシピのメイン写真

鶏レバーの醤油漬け

ずぼらの適当料理
ずぼらの適当料理 @cook_40274105

鉄分補給に!酒のツマミに!
このレシピの生い立ち
出来るだけしっとりしたレバーを食べたかったので

鉄分補給に!酒のツマミに!
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出来るだけしっとりしたレバーを食べたかったので

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ずぼらの適当料理
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材料

  • 鶏レバー 好きなだけ
  • 牛乳 浸るくらい
  • 醤油 適量
  • 味醂 醤油の1/3ほど
  • 生姜 適量
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作り方

  1. 1

    レバーは食べやすい大きさに切って流水にさらす(30分ほど)

  2. 2

    引き上げたレバーを牛乳に浸し臭みを抜く

  3. 3

    沸騰したお湯で表面の色が変わるまで湯掻く(30秒ほど?)

  4. 4

    醤油、味醂、生姜を混ぜた漬け汁をジップロックに入れ、水気を切ったレバーを漬ける

  5. 5

    沸騰したお湯にジップロックごと沈め、20分ほどで出来上がり

コツ・ポイント

下拵えは手間ですが、臭みを抜くために。

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ずぼらの適当料理
ずぼらの適当料理 @cook_40274105
2019/12/29 11:46に公開
基本めんどくさい事はいや!適当に何となく美味しい感じのものが作れたら…なメニューばっかりです。いちいち材料計ったり写真撮ったりしません。こんなレシピとも言えないレシピばっかりなのにイイネやつくれぽを下さって有難い限りです。まとめてのお礼になりますが、ありがとうございます(•ᵕᴗᵕ•)
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このレシピのキーワード

牛乳 とりレバー しょうが

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