お肉は一口大に、人参は半月切り、長ネギは１センチほどの小口切り、きのこも適当な大きさに切っておく。

油、にんにく、生姜を入れて温めた圧力鍋で１の具材を炒め、塩コショウを振る。

そこに★を入れて、しっかり蓋をしたら強火にかけ、圧がかかったら弱火で10分加圧。

火を止め、圧が下がったら蓋を外して再び弱火にかける。
(この時にアクも取って下さい)

☆を加えて塩コショウで味を整えたら出来上がり。