これが本物!独身貴族の本格青椒肉絲。
カラーピーマンプラスで本格的!
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量に仕入れたので消費に!
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ピーマンを大量に仕入れたので消費に!
ステーキ肉を細切りにし酒、塩コショウ、片栗粉をし下味をつけとく
ピーマン、筍を細切り。にんにく、しょうがはみじん切り。これで下ごしらえは完了!
火は最後まで強火!フライパンに胡麻油をひき、にんにくしょうがを入れ香りが出たら牛肉を投入しさっと色づくまで炒める
そこにピーマン、筍を入れて油が回ったら★をすべて投入。炒め過ぎるとしゃきしゃき感がなくなるのでササット!
牛肉の下味で加えている片栗粉によって調味料がトロトロしてきたらそこに胡麻油を回し入れさっと混ぜたら完成!!熱々でどーぞ!
炒め過ぎ注意!中華は時間と火力との勝負
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