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これが本物!独身貴族の本格青椒肉絲。
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これが本物!独身貴族の本格青椒肉絲。-レシピのメイン写真

これが本物!独身貴族の本格青椒肉絲。

独身貴族man
独身貴族man @cook_40285335

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材料

1人分
  • 牛ステーキ肉 100グラム
  • 緑、赤、黄色ピーマン 各一個
  • 筍水煮 半分
  • にんにく 一片
  • しょうが にんにくと同量
  • 片栗粉 大1
  • 酒 大1
  • ★オイスター 大1、5
  • ★醤油 大1
  • ★砂糖 小1
  • ★塩コショウ 適量
  • 胡麻油 大1
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作り方

  1. 1

    ステーキ肉を細切りにし酒、塩コショウ、片栗粉をし下味をつけとく

  2. 2

    ピーマン、筍を細切り。にんにく、しょうがはみじん切り。これで下ごしらえは完了!

  3. 3

    火は最後まで強火!フライパンに胡麻油をひき、にんにくしょうがを入れ香りが出たら牛肉を投入しさっと色づくまで炒める

  4. 4

    そこにピーマン、筍を入れて油が回ったら★をすべて投入。炒め過ぎるとしゃきしゃき感がなくなるのでササット!

  5. 5

    牛肉の下味で加えている片栗粉によって調味料がトロトロしてきたらそこに胡麻油を回し入れさっと混ぜたら完成!!熱々でどーぞ!

コツ・ポイント

炒め過ぎ注意!中華は時間と火力との勝負

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独身貴族man
独身貴族man @cook_40285335
2014/10/14 06:49に公開
調理師免許皆伝。フードコーディネーター兼店舗プロデュース。けども独身貴族。普段の家庭料理が一工夫で美味しくなりますよー
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 ステーキ用牛肉 オイスター しょうが

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