鍋に3Lの水と少々の塩、オリーブオイルを入れ沸騰させ、2束のパスタを指定の時間ゆでる。

ニンニクをスライスし、舞茸は手で一口大にほぐしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を手でちぎって入れます。

香りが出てきたら、舞茸を加え、パスタのゆで汁を３０ｃｃほど入れます。

ゆであがったパスタを(4)に入れ、さっと合わせ、塩、胡椒で味を調えます。