玉ねぎは0.6mmのスライス、人参とエリンギは短冊切り。

鍋に湯を入れて沸騰したら塩を入れる。塩分濃度は1.2%。

フライパンを温めてピュアオイルを加える。

豚肉、玉ねぎ、人参の順で炒める。その後、バターときのこを加えて炒める。ここで塩コショウを振る。

昆布醤油、本みりん、顆粒だし、味の素を加えて絡める。味が濃ければ茹で汁若しくは湯で薄める。少し1分ほど煮詰める。

パスタが茹であがる2分前にフライパンにパスタを入れてソースを絡める。

ソースが足りなければ茹で汁で緩める。

皿に盛り付けて刻み海苔をトッピングして完成。