材料を工夫で時短☆鮭の簡単混ぜご飯

材料を工夫で時短☆鮭の簡単混ぜご飯-レシピのメイン写真

材料を工夫で時短☆鮭の簡単混ぜご飯

あつりょくなべお @cook_40108964

サーモン刺身を使って手間いらず！
このレシピの生い立ち
普通の塩鮭は焼くと固いしほぐすのが面倒。これをサーモンに置き換えたらもっとおいしくなると思い…これが正解でした。

サーモン刺身を使って手間いらず！
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普通の塩鮭は焼くと固いしほぐすのが面倒。これをサーモンに置き換えたらもっとおいしくなると思い…これが正解でした。

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あつりょくなべお @cook_40108964

サーモン刺身を使って手間いらず！
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普通の塩鮭は焼くと固いしほぐすのが面倒。これをサーモンに置き換えたらもっとおいしくなると思い…これが正解でした。

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普通の塩鮭は焼くと固いしほぐすのが面倒。これをサーモンに置き換えたらもっとおいしくなると思い…これが正解でした。

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材料

2～3人分

椎茸（生） 2本
　☆醤油小さじ2
　☆酒大さじ1
　☆みりん大さじ1
　☆水大さじ1
　☆砂糖小さじ1
刺身用サーモン 100g
粗塩小さじ1
青じそ 4枚
ごはん 2杯半～3杯分

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作り方

1
椎茸はスライスする
2
小さめの鍋に☆材料を全て入れ蓋をして椎茸を5分煮たらそのまま冷ます
3
サーモンに粗塩を両面まぶす（30分以内に焼かないとしょっぱくなるので注意）
4
青じそは細かく千切りにする
5

サーモンをグリルで両面焼く（火が通りすぎないように控えめに焼く）
6
焼いたサーモンをスプーンでほぐす
7

あたたかいごはんに椎茸、青じそ、サーモンを混ぜたら完成！
8

お好みで
・白ごま
・錦糸卵
・さやえんどう
・いくら
等を加えるともっとおいしい！

コツ・ポイント

サーモンは刺身用を使うと程よい焼き加減で食べられる（生でも食べれるので火の通り具合を気にしなくて良い）

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あつりょくなべお @cook_40108964

2014/05/20 12:20に公開

昼の仕事より料理がんばってます～

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このレシピのキーワード

ご飯大葉しいたけ酒

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