キャベツ（1/6個）をみじん切りにしてボウルに入れ、洗って水を切る

小麦粉（1/2カップ）をキャベツにまぶす。顆粒だし（小さじ1）、水（1/2カップ）を入れて混ぜる。

フライパンに中火を付け、サラダ油（大さじ2）を引き、卵（1個）を割り入れて、黄身をつぶす。

卵が固まらないうちに★を上に置き、②も上に平たくのせる。

蓋をして目玉焼きに焼き目が付くまで焼く。上からフライ返しで押す。

裏返しにして蓋をして中に火が通るまで焼く。

ソース、マヨ、鰹節、青のりの順でかけて出来上がり。