ピーマンを中の種とヘタを取り除き縦に大きめに切る（4～5等分）

フライパンに油を熱しピーマンを入れ、ピーマン全てに油が回るように混ぜる。ちょい焦げ目がつきそうな程度に焼く。

ピーマンにまんべんなく塩をふりかける。多めに。

弱火にし蓋をして蒸す。（ピーマンの水分で蒸していきます）

ピーマンがくたっとなりかけてくらいで器に盛り、ちぎった海苔を散らして出来上がり。