豚肉のコチュジャン炒め

豚肉のコチュジャン炒め-レシピのメイン写真

豚肉のコチュジャン炒め

ranchu0325 @cook_40053714

甘じょっぱくてごはんが進みます。

このレシピの生い立ち
コチュジャンとめんつゆの組み合わせが好きで十和田バラ焼きをイメージして作りました。
個人的にはバラ焼きよりおいしいと思ってます。

甘じょっぱくてごはんが進みます。

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個人的にはバラ焼きよりおいしいと思ってます。

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甘じょっぱくてごはんが進みます。

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個人的にはバラ焼きよりおいしいと思ってます。

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材料

二人分

豚バラ(お好みの肉でOK) 300g
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
■コチュジャン大さじ1
■めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
■みりん大さじ1
■酒大さじ1
■水大さじ1
仕上げに醤油小さじ1～お好みで。

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作り方

1

玉ねぎは細めのくし形。
ピーマンは細切り。
2

フッ素樹脂のフライパンを熱し、油を引かずに肉を炒める。
3

肉に５割火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
4

余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
5

■のたれを一気にまわしかけ、たれが煮詰まるまで中火で炒める。
6
味をみながらお好みで醤油を鍋肌に垂らし香り付け。軽く炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

甘さ控えめがお好みでしたらみりんで調整してください。

大人仕様に豆板醤を少し加えても美味しいです。その時は、豚肉から出た脂で豆板醤を炒めてから全体の具に混ぜてくださいね。香りが良くなり美味しくなります。

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ranchu0325 @cook_40053714

2014/10/21 04:19に公開

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉ピーマンお肉酒コチュジャン玉ねぎ

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