豚肉のコチュジャン炒め
ranchu0325 @cook_40053714
コチュジャンのコクとめんつゆの甘じょっぱさでお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
コチュジャンとめんつゆの組み合わせが好きで十和田バラ焼きをイメージして作りました。
正直、バラ焼きよりおいしいと思います。
豚肉のコチュジャン炒め
コチュジャンのコクとめんつゆの甘じょっぱさでお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
コチュジャンとめんつゆの組み合わせが好きで十和田バラ焼きをイメージして作りました。
正直、バラ焼きよりおいしいと思います。
作り方
- 1
玉ねぎは細めのくし形。
ピーマンは細切り。 - 2
フッ素樹脂のフライパンを熱し、油を引かずに肉を炒める。
- 3
肉に５割火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
- 5
■のたれを一気にまわしかけ、たれが煮詰まるまで中火で炒める。
- 6
味見をしながら醤油をお好みで足して軽く炒めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
甘いなと思ったらみりんの量を減らしてください。
大人仕様に豆板醤を少し加えても美味しいです。その時は、豚肉から出た脂で豆板醤を炒めてから全体の具に混ぜてくださいね。
辛みがアップして香りが良くなり美味しくなります。
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