大根の皮を千切り、葉っぱを五ミリくらいの太さに切る。

人参も大根の皮の太さと同じくらいの千切りにする。

1と2を強中火で炒め、しんなりしてきたらめんつゆを入れ、中火で炒める。

めんつゆがなじんだら大根の葉を加えて、さっと炒める。