にんにく、玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は細かく切る。

ケチャップ、とんかつソース、ウスターソース、砂糖を容器に入れ、レンジで600W30秒。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でみじん切りのにんにくを入れる。

にんにくの香りが出てきたら鶏肉、玉ねぎを入れ、玉ねぎが薄飴色になるまで炒める。

ご飯を入れて少し炒め混ぜる。そのあとケチャップ、塩胡椒、バジルで味付けをする。

卵と牛乳、塩をボウルに入れ、コシがなくなるまで泡立て器やフォークでとく。フライパンに油を入れてあたためておく。

卵をつけた箸でフライパンを撫でて卵が固まるくらいになったら一気に入れる。この時できた気泡は潰して卵液をまわす(コツ参照)

チキンライスに卵を乗せ、デミグラスソースをかけて完成。