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春！スナップエンドウポタージュ。
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春！スナップエンドウポタージュ。-レシピのメイン写真

春！スナップエンドウポタージュ。

komokuu
komokuu @cook_40070571

栄養を全てスープに！子供達の大好きなスナップエンドウを食材を生かして作りました^^
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、農家のおばさんから頂いた大量のスナップエンドウ。贅沢に使ったポタージュに。

栄養を全てスープに！子供達の大好きなスナップエンドウを食材を生かして作りました^^
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komokuu
komokuu @cook_40070571

栄養を全てスープに！子供達の大好きなスナップエンドウを食材を生かして作りました^^
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材料

4人分。
  • スナップエンドウ 250g
  • 玉ねぎ。今回は春らしく新玉ねぎ 小さめ1/2こ
  • 水 200cc
  • 牛乳 200cc
  • 塩 小さじ1/2
  • エクストラバージンオイル 小さじ1
  • 仕上げの塩 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスして水で透明になるまで煮る。

    • 春！スナップエンドウポタージュ。作り方1写真
  2. 2

    塩を入れてからスナップエンドウを入れて5分くらい中火で煮る。

    • 春！スナップエンドウポタージュ。作り方2写真
  3. 3

    火を止めて牛乳、エクストラバージンオイルを入れてミキサーにかけザルで漉す。
    味をみながら塩を入れて完成。

    • 春！スナップエンドウポタージュ。作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やした冷製が飲みやすくてオススメです^o^

  5. 5

    青臭いのが苦手な方はスナップエンドウだけを一度茹でておいたものを使うといいかもです^^

コツ・ポイント

牛乳は、さっぱりタイプの方は低脂肪。
濃厚タイプの方は成分無調整。
レストランタイプな方は、牛乳150cc＋生クリーム50ccがオススメ。

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komokuu
komokuu @cook_40070571
2014/03/06 09:10に公開
２人の子供。毎日仕事をしてきてくれるパパスの為に。ママンは日々食卓の場を盛り上げるため勉強中です。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 新たまねぎ スナップエンドウ 牛乳 玉ねぎ

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