材料は全て１㎝幅位に揃えて切る。

フライパンに油を多めに入れ、なすと人参を炒める。

なすがしんなりしたら、ピーマンを加え、最後にかまぼこを炒める。

カレー粉を振り入れ、全体になじむように炒めたら出来上がり。