なすは一口大に切り、水に晒しておく。
☆私は乱切りが好きです(^^)v

水の色が変わったらざるにあけておく。

ゴーヤはワタをこそげて3〜4mmにスライスする。
☆私は苦味が好きなので水にさらしませんが、気になる方はさらして下さい！

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ナスを炒める。火が通ったら一度取り出す。
残りの油を熱し、豚肉とゴーヤを炒める。

豚肉に火が通ったらなすと調味料を加える。
全体が馴染んだらバジルを加えて火を止める。