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鶏手羽元のパイナップル煮込み
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鶏手羽元のパイナップル煮込み-レシピのメイン写真

鶏手羽元のパイナップル煮込み

北見の食いしん坊
北見の食いしん坊 @cook_40179996

パーティ用にも夕食用にも簡単に美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から僕に、そんな伝承料理です。

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鶏手羽元のパイナップル煮込み

北見の食いしん坊
北見の食いしん坊 @cook_40179996

パーティ用にも夕食用にも簡単に美味しいですよ(^^)
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材料

10人分
  • 鶏手羽元 50本
  • カットパイナップル(生) 500g
  • おろし生姜 大さじ5
  • おろしニンニク 大さじ5
  • 味醂 100cc
  • 正油 200cc
  • オリーブ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元に分量の生姜とニンニクをまぶして1時間以上置く。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を多めに入れ、1の鶏手羽元を加え、焼き色がつくように炒める。

  3. 3

    ミキサーにカットパイナップルと味醂と正油を入れ、ピュレ状にする。

  4. 4

    圧力鍋に炒めた鶏手羽元と3の調味料を入れ、蓋をして加熱し、圧力がかかってから12分、火から下ろして20分置く。

  5. 5

    圧力鍋の蓋を開け、大きな皿に盛りつけ、食卓へ運ぶ。

コツ・ポイント

生のカットパイナップルがなかったら、缶詰めでも良いけれど、その場合は味醂の分量を減らしてください。

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北見の食いしん坊
北見の食いしん坊 @cook_40179996
2019/08/16 12:11に公開
料理はあまりしないけど、食いしん坊です。野菜や肉のこってり系が好みで、魚料理は刺身・フライ・煮物の順で好みが変わる。調理はもっぱら母任せです。
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このレシピのキーワード

煮込み パイナップル 手羽元

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