鶏手羽元のパイナップル煮込み
パーティ用にも夕食用にも簡単に美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から僕に、そんな伝承料理です。
作り方
- 1
鶏手羽元に分量の生姜とニンニクをまぶして１時間以上置く。
- 2
フライパンにオリーブ油を多めに入れ、１の鶏手羽元を加え、焼き色がつくように炒める。
- 3
ミキサーにカットパイナップルと味醂と正油を入れ、ピュレ状にする。
- 4
圧力鍋に炒めた鶏手羽元と３の調味料を入れ、蓋をして加熱し、圧力がかかってから12分、火から下ろして20分置く。
- 5
圧力鍋の蓋を開け、大きな皿に盛りつけ、食卓へ運ぶ。
コツ・ポイント
生のカットパイナップルがなかったら、缶詰めでも良いけれど、その場合は味醂の分量を減らしてください。
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