鶏レバーしょうが煮
甘辛の味付けはお酒のおつまみ、お弁当にも活躍。
このレシピの生い立ち
鉄分を取りたくて、食べやすいしょうがで煮ることにしました。
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鉄分を取りたくて、食べやすいしょうがで煮ることにしました。
鶏レバーの下処理をして水に浸けておく。30分以上。
心臓は半分に切って血を洗う。
レバーは一口大に切る。
調味料を鍋に入れて沸騰させる。
しょうがを入れて、水を切ったレバーを入れて煮る。中火くらいで。
灰汁が出てきたら取り除き、5分くらい煮る。
レバーを盛り付け、煮汁を煮詰める。濃さは自由に。
レバーに煮汁をかけて出来上がり。
調味料はいつも目分量。
でも大体でも美味しくできます!
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