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鶏レバーしょうが煮
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鶏レバーしょうが煮-レシピのメイン写真

鶏レバーしょうが煮

chiii730
chiii730 @cook_40289652

甘辛の味付けはお酒のおつまみ、お弁当にも活躍。
このレシピの生い立ち
鉄分を取りたくて、食べやすいしょうがで煮ることにしました。

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鶏レバーしょうが煮

chiii730
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甘辛の味付けはお酒のおつまみ、お弁当にも活躍。
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鉄分を取りたくて、食べやすいしょうがで煮ることにしました。

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材料

2〜3人分
  • 鶏レバー 300g
  • しょうが たくさん
  • 酒 大3くらい
  • みりん 大3くらい
  • 醤油 大2くらい
  • ざらめ砂糖 大2〜3くらい
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作り方

  1. 1

    鶏レバーの下処理をして水に浸けておく。30分以上。

    心臓は半分に切って血を洗う。
    レバーは一口大に切る。

  2. 2

    調味料を鍋に入れて沸騰させる。

  3. 3

    しょうがを入れて、水を切ったレバーを入れて煮る。中火くらいで。

  4. 4

    灰汁が出てきたら取り除き、5分くらい煮る。

  5. 5

    レバーを盛り付け、煮汁を煮詰める。濃さは自由に。

  6. 6

    レバーに煮汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料はいつも目分量。
でも大体でも美味しくできます!

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chiii730
chiii730 @cook_40289652
2014/11/06 10:07に公開

このレシピのキーワード

酒 とりレバー しょうが

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