キャベツの芯をくり抜きます。使用は6枚だけです。今回別のお料理にも使ったので写真は１玉です。

お湯の入ったお鍋に入れて蓋をし、沸かします。

2〜3分火にかけザルにあげます。

今回冷蔵庫にあった余り野菜。人参は1本使用。ひじきは戻してます。

野菜を粗みじん切りにします。長芋は大きく切ります。1cmの正方形くらい。

豆腐、片栗粉、ミンチ、塩、こしょうを入れます。豆腐はとくに水切りしてません。

よーくまぜます。

キャベツを4枚鍋に敷きます。中央に芯を持ってきます。

よく混ぜたお肉を真ん中に全部いれます。

葉の端を中央にもっていき、お肉を包み込みます。キャベツを2枚上からかぶせます。

ひたひたまでお水を入れて固形コンソメを4個入れます。

30〜40分しっかり蓋をして煮込みました。キャベツを整えてから8等分に包丁でカットします。

断面です。野菜をたっぷり食べれますよ♡

カットした写真