野菜たっぷり鶏肉豆腐団子スープ

野菜たっぷり鶏肉豆腐団子スープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり鶏肉豆腐団子スープ

おきゆうかあちゃん @cook_40104659

肉団子は柔らかくて食べやすく、生姜で体もぽかぽか。野菜は冷蔵庫にあるものなんでも大丈夫。ペロリと食べれちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
風邪をひいた息子が食べやすく、受験生の息子には風邪予防にと一石二鳥を考えて作りました。

肉団子は柔らかくて食べやすく、生姜で体もぽかぽか。野菜は冷蔵庫にあるものなんでも大丈夫。ペロリと食べれちゃいますよ。
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おきゆうかあちゃん @cook_40104659

肉団子は柔らかくて食べやすく、生姜で体もぽかぽか。野菜は冷蔵庫にあるものなんでも大丈夫。ペロリと食べれちゃいますよ。
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風邪をひいた息子が食べやすく、受験生の息子には風邪予防にと一石二鳥を考えて作りました。

肉団子は柔らかくて食べやすく、生姜で体もぽかぽか。野菜は冷蔵庫にあるものなんでも大丈夫。ペロリと食べれちゃいますよ。
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材料

4人分

※鶏ひき肉 350g
※絹ごし豆腐 1丁
※卵 1個
※塩コショウ適量
※生姜(すりおろし) ひとかけ分
※にんにく(すりおろし) ひとかけ分
※片栗粉大さじ1
※玉ねぎ 1玉(1/4は肉団子用)
白菜 4枚
人参 1/3本
しめじ 1パック
コンソメキューブ3個
水適量
しょうゆ大さじ3
塩適量
黒胡椒適量

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジで2分加熱し水切りをする
2

肉団子用の玉ねぎはみじん切りする
3

※の材料をすべてボールに入れて肉団子タネを作る。塩コショウは好みだが多めでよい
4

食べやすい大きさに野菜を切り鍋に入れ、煮込む。(水は野菜が隠れるくらい)
5

野菜が柔らかくなったら、肉団子をスプーンですくっていれる。(柔らかいので鍋に入れたらすぐには触らない)
6

コンソメ、しょうゆ、塩、黒胡椒は味をみながらいれる

コツ・ポイント

肉団子は柔らかいので鍋に入れたらあまり触らない。
肉団子の玉ねぎは生でいれると食感がありいいですよ。

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おきゆうかあちゃん @cook_40104659

2014/11/19 12:30に公開

結婚して25年下町の母ちゃんです。簡単レシピを紹介したいと思います。

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このレシピのキーワード

スープ白菜シメジ片栗粉にんじんにんにく卵とりひき肉絹ごし豆腐玉ねぎしょうが

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