蓮根の甘辛炒め〜柚子胡椒風味〜
au924 @cook_40069307
柚子胡椒の香りが少しします♪( ´▽｀)
それがオススメ♡
このレシピの生い立ち
普通はただの甘辛炒めだけど、柚子胡椒を加える事によって、ちょっと違った感じになるので、是非試して欲しいです♡
蓮根の甘辛炒め〜柚子胡椒風味〜
柚子胡椒の香りが少しします♪( ´▽｀)
それがオススメ♡
このレシピの生い立ち
普通はただの甘辛炒めだけど、柚子胡椒を加える事によって、ちょっと違った感じになるので、是非試して欲しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水でもどします。時間がない場合は電子レンジ600wで30秒程チンします。水気を切り、ざく切りしておく。
- 2
蓮根は皮を剥いて、薄くスライスして酢水につけておきます。
- 3
ボウルにお酒、砂糖、しょうゆ、塩、昆布茶、柚子胡椒を混ぜて調味液を作っておきます。
- 4
お鍋を温めて、ゴマ油をひいて、切り干し大根を炒めて、全体に油が回ったら、一旦取り出す。
- 5
同じお鍋で再びゴマ油をひき、水気を切った蓮根を入れ、色が透き通るくらいまで炒めて、切り干し大根を加えて、調味液を加える。
- 6
全体的にしんなりしたら、火を止めて、ゴマを加えて、出来上がり♡
コツ・ポイント
弱火で蓮根を炒めると粘り気が出るので、なるべく強火でささっと炒めて下さい。
調味液をあらかじめ作っておくと、短時間で仕上げられます♪( ´▽｀)
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