さばの味噌煮缶は弁当のおかずに1切使用した残りで、小ぶりなさば３切と漬け汁全部

白ねぎとにんにくはみじん切りにする。

フライパンに少量の油をひいて２を炒める。よく火が通ったら冷ご飯とさば缶を加えて、弱火にしたまま、よくほぐしながら混ぜる。

全部に火が通ったら汁が焦げないように蓋をして蒸らす。火を消してしばらく置く。

さばの切り身はへらでつぶしてよく混ぜる。

卵焼きを作ってライスをのせる。

お皿にひっくり返してオイスターソースをかける。中央にミニトマトをのせて出来上がり。