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凄ウマ★おかずになる『おでん!!』
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凄ウマ★おかずになる『おでん!!』-レシピのメイン写真

凄ウマ★おかずになる『おでん!!』

1484san家
1484san家 @cook_40072308

子供も食べやすく、野菜も摂れるしおかずになるおでんです!大根の大量消費にもなります!
このレシピの生い立ち
保育園の給食レシピです。

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凄ウマ★おかずになる『おでん!!』

1484san家
1484san家 @cook_40072308

子供も食べやすく、野菜も摂れるしおかずになるおでんです!大根の大量消費にもなります!
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 大根 1/2本
  • 里芋 4個
  • こんにゃく 1枚
  • ちくわ 1袋
  • うずらの卵 1パック
  • 昆布 1枚
  • 薄口醤油 大さじ10
  • 砂糖 大さじ6
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作り方

  1. 1

    鶏肉の皮をはがし、小さく切って鍋に少量の油を入れ、色が変わるまで炒める。4cupの水を入れ灰汁をとる。

    • 凄ウマ★おかずになる『おでん!!』作り方1写真
  2. 2

    大根を1〜2cmの角切りにし、①に入れる。

    • 凄ウマ★おかずになる『おでん!!』作り方2写真
  3. 3

    大根が柔らかくなったら、残りの材料をすべて入れる。水をひたひたより少ないくらいまで足す。

    • 凄ウマ★おかずになる『おでん!!』作り方3写真
  4. 4

    味を調整しながら煮込む。
    里芋が柔らかくなるまで、強火でグツグツ煮込む。

  5. 5

    うずらの卵は、手間を省くため→を使っています。

    • 凄ウマ★おかずになる『おでん!!』作り方5写真

コツ・ポイント

冷ますと味が染み込みます。子供が食べやすい大きさに切って下さい。

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1484san家
1484san家 @cook_40072308
2020/01/22 08:07に公開
九州住まいなので基本甘め、濃いめの味付けが多いです!私の料理で旦那さんの胃袋ガッチリ掴んで離しません♡子供達の「今日のご飯な〜ん??」に毎日頭を悩ませて奮闘中です☆ 旦那さんと子供3人と私の5人家族です(*ノε` )σ★ ズボラ料理万歳なので、楽に手が抜ける料理を日々考えています!!※九州の醤油は基本甘いので、九州以外の方は甘さが足りない時は砂糖や味醂を➕してください!!
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このレシピのキーワード

おでん 大根 里芋 こんにゃく 鶏もも肉 うずらの卵 ちくわ コンブ

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