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10倍粥(離乳食)食パン
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10倍粥(離乳食)食パン-レシピのメイン写真

10倍粥(離乳食)食パン

@アプリコット
@アプリコット @cook_40060230

離乳食の10倍粥残っていませんか?離乳食始めたママたち、そろそろパン作り復帰しちゃいませんか?
このレシピの生い立ち
もともとご飯入りのもちもちパンが好きで、たくさん出来ちゃう離乳食用の10倍粥を使ってみたら、これが大正解!ふわふわもちもち、今までで1番美味しい食パン出来ちゃった!ので覚書に。

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材料

2斤
  • 強力粉 420g
  • 10倍粥 350g
  • イースト 4g
  • 砂糖 40g
  • 塩 10g
  • バター 40g
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料を混ぜる。ひとまとまりになったらバターを加え、捏ねる。

  2. 2

    一次発酵。パンチ。4分割。ベンチ15分。成形後、型に入れて2次発酵。

  3. 3

    頃合いを見てオーブンを200度に予熱。型下1〜2cmまで発酵したら蓋を閉めて190度に下げ40分焼成。

コツ・ポイント

べたつく生地なので、捏ねる前にバターを混ぜちゃいます。ご飯入りの生地は発酵が早いので過発酵にならないように注意。

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@アプリコット
@アプリコット @cook_40060230
2018/03/04 05:37に公開

このレシピのキーワード

10倍粥 食パン バター 強力粉

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